Belajar Membuat Dodol Garut Enak dan Lezat Banget

dodol garut
Mengunjungi Belanda pada pelesir, juga tempat di mana orang-orang di Jawa Barat masa kolonial di Galt, Eropa, terutama bisnis real estate telah diselesaikan. Baik waktu noni Belanda belajar waktu dodol Galt untuk membuat.

Ya, di cabang panjang sejarah dodol Gault piring. Dodol di rumah, dia adalah atas turun-temurun. Berdampingan dengan Gault, biasa beras ketan, beras, tumbuh. Kelihatannya mirip dengan kedua tanaman.

Hanya membuat dodol dodol rumah mulai menjual. Salah satu industri dalam negeri membuat Dodol mulai dengan resep dodol garut pada tahun 1947, lihat Haji JAMA, Damiri properti. Pada waktu itu, dodol home produk yang dijual di bawah nama merek dodol.

Tapi Haji JAMA, bahwa Anda tidak mau ketinggalan. Dia disebut sebagai Suzuki dan Fatima selalu berubah dengan menjual produk. Sampai akhir Dialah Bandung Pasir koja Super ia masuk membiarkan dodol.

Supermarket adalah disebut “picnic” pada waktu itu, dilihat sebagai toko elit. Dodol pun jenis lengket tidak bisa. Haji JAMA, tidak habis. Tidak peduli bagaimana dia sengaja menukar lagi ia mengganti nama dodol dodol piknik.

Masukkan layanan diri piknik dan ketenaran, dodol berbagai perusahaan. Selain itu, saudara-saudara Aam Mawardi, Haji JAMA, membantu pengembangan bisnis keluarga. Sekarang di generasi kedua telah diadakan dodol piknik.

Dodol Galt pabrik terletak di tur Jalan Pasundan, adalah kisah sejarah dodol piknik cerita dimulai. Dalam beberapa kali, lihat penciptaan langsung legendaris dodol Dodol piknik terbuka bagi wisatawan yang ingin menanam.

Menurut Nadi pabrik dodol kuliner program untuk melayani piknik, untuk mengetahui proses pembuatan produk, piknik dodol adalah turis ingin. Mengumumkan produk baru, inovasi produk, tidak akhirnya mulai setelah beberapa tahun. Ada berbagai jenis Dodol.

Nama Dodol piknik, tentu Anda belum pernah mendengar asing bagi dodol satu ini. Sah cokelat merah muda hitam atau dodol dodol susu bagian dengan kotak Kemasan. Telah menjadi ikon selama bertahun-tahun, dodol Gault.

Dodol piknik adalah tentang toko hanya dari orang-orang dari Galt, Jakarta, atau apapun membuat dodol kota-kota lain Gault hadiah toko dan rumah desa. Peserta akan mengungkapkan dari Jakarta, Yusdina.

Katanya, ia kembali ke kota kelahirannya bawanya dodol piknik Jakarta, tidak diragukan lagi gurun rumah.

Pandangan pertama ke sebuah pabrik yang luas, adalah panci besar berisi dodol kain. Nadi adalah setelah 4 jam, aduk adonan dodol, kata persiapan bahan.

Aduk di setiap kontainer 12 adalah jenis wadah yang berisi. Ini adalah tahap kedua, minyak nabati, asupan minyak hewan. 12 jam per menit dari proses dari proses pendinginan berikutnya penuaan.

Dodol dan memotong tangan-pengepakan. Yah, pengepakan langsung oleh pengunjung ke ibunya dapat menonton tangan-tangan terampil yang membungkus dodol. Tanpa kehilangan orang dalam kemasan karton, dengan mudah.

“Wijen dan jahe rasa dodol madu dan buah, rasa dodol dari produk pada tahun 2012,” kata Nadi.

Dodol pihak piknik Central dodol baru langsung di mana Anda dapat menikmati tempat khusus. Sayangnya, piknik dodol hanya pengunjung baru disediakan untuk melihat proses pembuatan. Dodol tidak ada ketika datang untuk memasak.

Nadi adalah bagian dari rencananya untuk membuka memasak kelas dodol pasti akan mengungkapkan. 1, pengunjung bisa merasakan saat orang yang belajar untuk membuat dodol Belanda noni noni Gault, jadi kami akan menunggu untuk rencana ini.

Mengakhiri bulan Ramadhan dengan perayaan ala Indonesia

sambal goreng kentang

Dekat dengan Bandara Internasional Logan, di sudut hijau East Boston, orang yang lewat memperlambat untuk menangkap bau hanyut dari Retno Pratiwi dapur. Udara yang manis dengan segar serai dan lengkuas, dengan siung bawang putih, kemiri kecoklatan perlahan-lahan dalam minyak kelapa.

Ianya hampir akhir bulan Ramadhan, bulan kesembilan lunar kalender Islam, selama yang Muslim di seluruh dunia cepat setiap hari, dari sunup ke matahari terbenam. Nn. Pratiwi, 31, zoom melalui dapur di sandal jepit, bolak-balik antara nya datar batu lesung dan kompor listrik, menyusun perayaan bergaya Indonesia yang rumit-seperti ibunya digunakan untuk menyiapkan pada acara-acara khusus seperti Idul Fitri, liburan yang menandakan akhir Ramadhan.

Tahun ini, Idul Fitri (juga disebut Idul Fitri di Indonesia) dimulai pada hari Rabu dan dapat berlangsung beberapa hari, tergantung pada mana dirayakan.
Foto
Koki Retno Pratiwi, kiri, dan Peter Gelling mempersiapkan untuk perayaan Idul Fitri. Nn. Pratiwi berjalan Lima kesemek, sebuah restoran pop-up Indonesia di Boston, dengan Tn. Gelling, pasangannya suami dan bisnis. Kredit Katherine Taylor untuk New York Times

Seperti kebanyakan hari libur, ada banyak cara untuk merayakan itu karena ada keluarga. Banyak akan memberi dengan murah hati untuk amal, bertukar kado dan mengunjungi kerabat. Anak-anak akan mengatakan doa-doa mereka dalam pakaian baru. Dan di seluruh dunia, Apakah dengan biryani, borek atau membersihkan gula permen, jutaan akan pesta.

Nn. Pratiwi adalah koki di belakang Lima kesemek Restoran pop-up, yang dia berjalan dengan suaminya, Peter Gelling, 37. Dia memasak makanan yang dia mencintai untuk makan-makanan Dia dibesarkan makan di Indonesia — itulah sebabnya ada panci semur betawi beristirahat di bagian belakang kompor.

Lembaran daging sapi direbus selama berjam-jam dengan aromatik dan manis Indonesia kecap disebut kecap manis. Semur dibuat cara Ms. Pratiwi nenek dan ibu mengajarinya untuk membuatnya, meskipun Ms. Pratiwi braises daging sapi lebih lembut, di dalam oven, sampai sangat lembut dan berkilau seluruh dengan saus gelap, lembut.
Foto
Nn. Pratiwi menggunakan mortir dan alu untuk menggiling bawang putih, bawang merah, dan garam. Kredit Katherine Taylor untuk New York Times

Nn. Pratiwi bekerja pada sebuah batch segar sambal — lezat saus panas Indonesia itu paket panas dan rasa di bagian yang sama — sesaat prickling udara ketika Pure merangkum Chiles mulai mendidih dan melepaskan uap. Tetapi beberapa karya yang sudah dilakukan: dalam lemari penuh warna-warni serasi plateware, ia telah telah fermentasi beras hitam dalam botol selama empat hari, mengubahnya menjadi bunga, buah dessert dia akan melayani di atas es batu.
Lanjutkan membaca cerita utama
Terkait cakupan

Satu hal yang artikel ini gagal untuk menyebutkan adalah bahwa ada benar-benar banyak jenis makanan Indonesia. Makanan di Aceh yang cukup…
Boomer 11 Juli 2016

Sejak masa mudaku aku teringat ungkapan Selamat Makan dan mencarinya dan dikonfirmasi artinya Bon Appetit, Eet Smaakelijk,… menarik…
Bostonian pada 11 Juli 2016

Setelah menghadiri sebuah acara yang dilayani oleh Retno Pratiwi dan Peter Gelling, aku sudah tak sabar untuk restoran untuk membuka. Makanan mereka adalah benar-benar…

Meskipun Ms. Pratiwi lahir di Jakarta, Indonesia, seperti banyak dari negara dia dan keluarga bepergian ke desa mereka rumah untuk liburan seperti Idul Fitri. Perayaan besar menyerukan makanan mewah dengan daging dan makanan laut, sehingga beberapa keluarga di desanya, Pandeglang, Jawa Barat, mungkin masuk pada kerbau dan membagi daging.

Namun, sisa-sisa makanan ketika ibu Ms. Pratiwi dimasak akan menjadi besar. “Saya datang seluruh keluarga, dan kami makan makanan ini selama hari,” kata Ms. Pratiwi.
NYT FoodRamadan RecipesIkuti di Pinterest

Dia telah membantu ibunya dan neneknya di dapur karena dia seorang anak, dan mulai memasak profesional setelah ia pindah ke Amerika Serikat pada tahun 2010, sign up untuk bekerja sebagai koki pribadi melalui Kitchensurfing. Luar biasa memasak Indonesia segera mengembangkan kultus mengikuti Belanda ekspatriat, mahasiswa Indonesia, sesama koki, dan kutu buku makanan biasa tua.

Di Kaki Lima, dinamai Indonesia jalan-makanan warung, Ms. Pratiwi dan Mr Gelling (editor di dunia PRI program radio umum) dan mantan kontributor untuk The New York Times adalah juara budaya Indonesia, terobsesi atas rincian dan keaslian makanan mereka. Dua tahun lalu, mereka pergi ke Indonesia pada perjalanan penelitian, untuk menghabiskan waktu dengan rumah juru masak pulau seluruh negara dan dokumen resep.

“Apakah Anda suka kacang stinky?” Nn. Pratiwi bertanya,

kunjungi blog saya http://kokimganteng.blogspot.com